Ricetta dei cereali fatti in casa con avena 

Chi ha voglia di una colazione sana, sa bene che caffè e cornetto è un’abitudine sbagliata. Lo stesso vale per arrivare all’ora di pranzo con un buco nello stomaco. Se non ci si vuole ingozzare poi, bisogna fare delle scelte caute già di buon mattino. Se hai voglia di rinfrescare un pò le tue abitudini mattiniere con una colazione perfetta, sei nel posto giusto. 

Assicurati di continuare a leggere questo articolo fino alla fine. Abbiamo chiesto ai nostri esperti di fornirci le 3 ricette più salutari per gustare i cereali con avena. In più, parleremo delle buone abitudini mattiniere, culinarie e non. Insomma, se hai voglia di stare bene di buon mattino, in pochissimo tempo saprai tutto quello che da sapere sull’argomento!

Come preparare i cereali con avena a casa

Abbiamo preparato tre versioni: una da fare all’istante, il classico muesli, e la granola. 

Cereali con avena 

Cosa ti serve

• Fiocchi d’avena
• Latte a scelta 
• Dolcificanti (come miele, burro di arachidi o zucchero di cocco)
• Aggiunte a piacere (banane e/o fragole, semi di chia, noci o altra frutta secca)

Istruzioni

1. In una casseruola, unisci 1 tazza di avena con 2 tazze di latte
2. Cuoci a fuoco medio, mescolando, finché l’avena non avrà assorbito il liquido e raggiunto la consistenza desiderata. (Di solito ci vogliono circa 5-10 minuti).
3. Quando sarà cotta, addolcisci a piacere con miele, burro di arachidi o zucchero di cocco. Inizia con una piccola quantità e modifica a tuo piacimento.
4. Personalizza la colazione con i tuoi condimenti preferiti. Alcune opzioni popolari includono:
5. Frutta fresca (mirtilli, banane a fette, mele a cubetti, ecc.)

• • Frutta a guscio (mandorle, noci, noci pecan, ecc.)
  • Semi (semi di chia, semi di lino, semi di zucca, ecc.)
  • Frutta secca (uva passa, mirtilli rossi, albicocche, ecc.)

6. Mescola i condimenti con l’avena cotta finché non saranno ben amalgamati.

7. Trasferisci l’avena nelle ciotole da portata e gustala calda.

Ulteriori suggerimenti:

Sperimenta diverse combinazioni di sapori aggiungendo spezie come cannella, noce moscata o estratto di vaniglia. Inoltre, se vuoi una maggiore cremosità, puoi aggiungere una spruzzata di latte di cocco, yogurt o panna. Se preferisci una consistenza più densa, usa meno latte durante la cottura (oppure cuocila per più tempo).

Muesli fatto in casa (da conservare)

Cosa ti serve

• 3 tazze di fiocchi d’avena
• 1 tazza di noci e semi misti (mandorle, anacardi, noci, semi di zucca, semi di girasole)
• 1 tazza di frutta secca (uvetta, mirtilli rossi, albicocche, datteri)
• 1/4 tazza di semi di chia o semi di lino e scaglie di cocco (facoltativo)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
• 1 pizzico di sale

Istruzioni

1. In una grande ciotola, unisci i fiocchi d’avena, le noci e i semi misti, la frutta secca. Aggiungi poi i fiocchi di cocco, i semi di chia o i semi di lino, la cannella e il sale. Amalgama bene il tutto.
2. Fatto ciò, trasferisci la miscela di muesli in un barattolo pulito a chiusura ermetica. Assicurati che il barattolo che usi sia pulito e asciutto. Usa un cucchiaio o una spatola per premerlo delicatamente per assicurarti che aderisca perfettamente al barattolo.
3. A questo punto, puoi conservarlo in un luogo fresco e asciutto, come la dispensa. Così creato, il muesli conservato può durare diverse settimane.

Granola fatta in casa

Cosa ti serve

• 3 tazze di fiocchi d’avena
• 1 tazza di noci tritate (mandorle, noci o noci pecan)
• 1/2 tazza di semi (semi di zucca, semi di girasole o semi di lino)
• 1/2 tazza di frutta secca tritata (uvetta, mirtilli rossi o albicocche)
• 1/4 tazza di miele
• 1/4 tazza di olio di cocco o olio vegetale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 150°C e rivesti una teglia con carta da forno. 
2. In una ciotola, unisci i fiocchi d’avena, le noci tritate, i semi, la frutta secca, la cannella e il sale. Amalgama tutti gli ingredienti per bene. 
3. In un pentolino, scalda il miele con l’olio di cocco e l’estratto di vaniglia. Fallo a fuoco basso, fino a quando tutti gli ingredienti non saranno sciolti e ben amalgamati. Mescola di tanto in tanto.
4. Infine, versa il composto di miele fuso sugli ingredienti secchi nella ciotola. Mescola con un cucchiaio di legno fino a che il composto non sarà uniforme.
5. Per cucinare la granola, distribuisci il composto di muesli sulla teglia. Cuoci per 30-40 minuti, mescolando ogni 10-15 minuti. Quando la granola sarà croccante, togli la teglia dal forno e lasciala raffreddare completamente. 
6. Per poterla trasferire in un barattolo apposito, aspetta che diventi fredda. 

5 benefici dell’avena di buon mattino 

Ricca di nutrienti

Una porzione di avena fornisce manganese, fosforo, magnesio, ferro e vitamine del gruppo B. Per questo, iniziare la giornata con una colazione ricca di nutrienti fornisce l’energia di cui hai bisogno fino all’ora di pranzo.

…e di fibre 

L’avena è ricca di fibre solubili, che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue rallentando l’assorbimento del glucosio nel flusso sanguigno. Inoltre, ha quella caratteristica di farci sentire sazi: perfetta per chi vuole dimagrire e ridurre l’apporto calorico.

Supporta la salute del cuore

Il consumo regolare di avena è stato collegato a un miglioramento della salute del cuore, in quanto aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. Ciò è possibile perché le fibre nell’avena abbassano i livelli di colesterolo LDL, il cosiddetto colesterolo cattivo.

Migliora l’apparato digerente

Un’altra caratteristica delle fibre è che possono aiutare a promuovere una sana digestione. Questo si verifica perché dentro l’intestino, la fibra forma una sostanza gelatinosa, facilitando il movimenti intestinali.

Versatile e conveniente 

L’avena è incredibilmente versatile e può essere preparata in vari modi, anche molto velocemente. Inoltre, in inverno puoi riscaldarla, ma anche la versione fredda estiva mantiene gli stessi benefici. Puoi divertirti a sperimentare molte ricette, e mantenerla come base per le golosità di buon mattino!

Altre idee per una colazione salutare e veloce

Yogurt greco e frutta 

In una ciotola ampia, aggiungi yogurt greco, frutti di bosco freschi, noci e un filo di miele o burro di arachidi. È una colazione ricca di proteine, ch​​e regalerà sazietà per tutta la giornata.

Frullato

Chi preferisce bere qualcosa di liquido, può creare un frullato a base di banane e fragole. Basta poi aggiungere un pò di frutta secca mista, un cucchiaino di burro di arachidi o zucchero di cocco e del latte. In estate, prova con qualche cubetto di ghiaccio, sarà la colazione più rinfrescante che c’è!

Toast con avocado

Ai fan della colazione salata, consigliamo un toast integrale. Aggiungi sopra del purè di avocado, pomodori a fette, e una fettina di salmone affumicato. Completa con del prezzemolo tritato, un pizzico di olio d’oliva, sale e pepe nero.

Muffin salati

Dentro gli stampini dei muffin, aggiungi delle uova sbattute con spinaci tritati. Il preparato deve essere anche salato, e completato con del formaggio e pepe nero grattugiato. Cuoci finché i tuoi muffin non saranno pronti per una colazione ricca di proteine. Puoi anche portarli in ufficio per uno snack o un pranzo al volo.

Budino di semi di chia 

All’interno di uno stampino per budino, aggiungi un preparato con i semi di chia, latte e miele. Lascia riposare in frigorifero per una notte. L’indomani puoi servirlo con frutta fresca, noci e una spolverata di cannella.

Cereali integrali 

Scegli un cereale integrale ad alto contenuto di fibre e a basso contenuto di zuccheri. Abbinalo al tuo latte preferito (o a un’alternativa senza latticini). Sarà una colazione facile e veloce; se vuoi aggiungere un tocco extra, aggiungi frutta a fette o noci.

Tortilla di banana e burro di arachidi

Il burro di arachidi e le banane si sposano perfettamente. Un’idea un pò diversa è spalmare il burro il burro di arachidi su una tortilla integrale, quindi aggiungere la banana a fette e una spolverata di cannella. Arrotola la tortilla e gustala come opzione per la colazione. Come alternativa, puoi sostituire il burro di arachidi con burro di mandorle. 

Ricotta con frutta

Se sei amante della ricotta, puoi sostituirla allo yogurt e mangiarla con frutta fresca o secca. Le nostre aggiunte preferite sono frutti di bosco, ananas o mango. Sarà una colazione ricca di proteine ​​e che ti riempie, ma anche veloce da preparare.

Frittata di verdure

Per chi ha bisogno di una vera spinta energetica, consigliamo una bella omelette. Fai rosolare le tue verdure preferite (come spinaci, funghi e pomodori) in una padella. Quando saranno ben ddorate, versa le uova sbattute con un pò di parmigiano, sale e pepe. La bellezza di questa ricetta? Puoi prepararla anche la sera prima, ed è ottima uguale. 

Conclusioni

Se sei tra quelli che arriva all’ora di pranzo con uno stomaco che brontola, dovresti cominciare a considerare un cambiamento. Portare avanti i tuoi doveri mattutini senza niente in pancia è infatti nocivo per la tua salute. L’avena, al contrario, è un alimento sano e veloce da preparare. Se assunto quotidianamente prima di uscire di casa, può saziarti fino all’ora di pranzo. In più, i suoi benefici per la salute sono davvero tanti. La maggior parte si possono riassumere nella presenza di fibre solubili. Sono ottime per il cuore, favoriscono il movimento intestinale, e sono ricche di nutrienti utili.