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Quando mangiamo, dovremmo fare attenzione a quali ingredienti e pietanze sono abituali. C’è chi lo fa per salute, altri perché non vogliono ingrassare, ed è importante allo stesso modo. Il controllo stabilisce cosa mangiare e cosa cercare di evitare – o così dovrebbe essere. Se vuoi imparare a stare bene o ad apparire al tuo meglio, questo articolo fa per te.
Abbiamo messo assieme tutte le informazioni più importanti riguardanti i grassi saturi e insaturi. Se l’argomento ti interessa, assicurati di leggere questo articolo fino alla fine. Abbiamo chiesto ai nostri esperti di rispondere a tutte le nostre domande. In pochissimo tempo saprai tutto quello che c’è da sapere!
Grassi saturi o insaturi? Quali fanno bene?
Tra i due, i più dannosi sono i grassi saturi. Vediamo perché.
Hanno un effetto sul colesterolo
I grassi saturi tendono ad aumentare i livelli di colesterolo LDL, il famoso colesterolo cattivo. Ciò potrebbe aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus, contribuendo all’accumulo di placche nelle arterie.
Impattano la salute cardiovascolare
Le diete ricche di grassi saturi sono costantemente collegate ad un aumento del rischio di malattie cardiovascolari, tra cui malattie coronariche, infarti e ictus. Questo accade perché i grassi saturi favoriscono l’infiammazione e lo sviluppo dell’arteriosclerosi. Questo indurimento e restringimento delle arterie porta una riduzione del flusso sanguigno al cuore e al cervello.
Creano altri problemi di salute
Il consumo di grassi saturi è stato associato anche ad altri problemi di salute come la resistenza all’insulina, il diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro. Un elevato apporto di grassi saturi può anche contribuire all’aumento di peso e comportare obesità, con la possibilità di sfociare in altre malattie croniche.
Cosa si può fare?
Alcune organizzazioni come l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), raccomandano di sostituire i grassi saturi con grassi insaturi quando possibile. È stato infatti dimostrato che i grassi insaturi hanno effetti benefici sulla salute del cuore, ma solo se consumati con moderazione.
Ecco dove si trovano i grassi insaturi
Grassi buoni da mangiare? Ecco la lista completa degli alimenti da cercare.
Alcune tipologie di olio
Non sono tutte così negative: ad esempio, se assunte in moderazione, l’olio di avocado, di sesamo e l’olio di oliva. Questi sono gli oli più salutari che contengono grassi insaturi.
Frutta secca
Noci, mandorle, pistacchi, semi di chia e semi di girasole. Aggiungili nell’insalata o nel muesli la mattina, ti danno quella carica in più e fanno benissimo. In più, saziano anche per lungo tempo.
Avocado
Quando non sono maturi non servono a nulla, ma li hai provati per i tuoi panini o nell’insalata? L’avocado è un alimento importantissimo perché ricco di grassi monoinsaturi. In più, è cremosissimo!
Prodotti a base di soya
I vegetariani e i vegani in questo dipartimento ci insegnano molto. Gli alimenti come i semi di soia, il tofu e il tempeh sono ricchi di grassi insaturi.
Alcune tipologie di pesce
L’omega 3 appartiene alla categoria di grassi insaturi che fanno bene al cuore. Ottienilo attraverso il samone, le trote, le sardine e lo sgombro.
Cioccolato fondente
Fa bene se assunto in moderazione, poiché anch’esso è una fonte di grassi insaturi. E poi, fa ingrassare!
Dove si trovano i grassi saturi?
Per ricordare dove trovare i grassi saturi, si può anche evitare di guardare la lista. Basta pensare a quegli alimenti che di per sé non sono salutari, e si è già fatto molto. Sono spesso anche le cose che ci piacciono di più; la parole d’ordine è moderazione. Qui descriviamo i più comuni.
Carni processate e non
Hot dogs, carni in scatola e simili e i simili sono tra i cibi da evitare. Quando si guarda invece alla carne fresca, la parte piena di grassi saturi è la pelle. Ricordati di buttarla via.
Oli nocivi
L’olio di palma e l’olio di cocco sono ricchi di grassi saturi. Per questo motivo, chi non può farne a meno, dovrebbe per lo meno assumerli raramente. Tuttavia, noi consigliamo di optare per degli oli alternativi.
Cosa succede se si assumono troppi grassi saturi
Malattie cardiache in aumento
Il famoso colesterolo cattivo (LDL) può risultare aumentato o sproporzionato a causa di un apporto di grassi saturi inadeguato. Ciò aumenta il rischio delle malattie cardiache nel sangue, inclusa l’aterosclerosi.
Aumento di peso indesiderato
Bello l’hamburger quando si hanno voglie strane, ma non tanto bello quando ci si guarda allo specchio. La verità è che i grassi saturi sono ricchi di calorie. Chi li consuma in modo smisurato sicuramente è sovrappeso come minimo – per non parlare del rischio di diventare obesi. In caso di consumo, si consiglia almeno di contribuire con dell’attività fisica e altri aspetti di una dieta sana.
Rischio di diabete di tipo 2
C’è ancora tanta ricerca da fare sull’argomento. Tuttavia, molti studi già effettuati suggeriscono che una dieta ricca di grassi saturi può aumentare il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, sebbene i meccanismi esatti non siano completamente compresi.
Impatto sulla salute del cervello
Le diete ricche di grassi saturi sono in grado di compromettere la funzione cognitiva. Sembra quasi impossibile ma è così, al punto da poter aumentare il rischio di declino cognitivo. Ciò vuole che alcune malattie come il morbo di Alzheimer possono verificarsi con più probabilità.
Infiammazioni
Chi ha un gran numero di infiammazioni è a rischio di poter sviluppare varie tipologie di cancro, malattie cardiache, e altre tipologie di malattie croniche. Per evitare tutto ciò, bisognerebbe anche evitare l’assunzione eccessiva di grassi saturi poiché può favorire il livello di infiammazione.
Salute del fegato compromessa
Infine, un elevato apporto di grassi saturi può contribuire alla steatosi epatica, cioè un accumulo eccessivo di grasso nel fegato. Tra i vari problemi che comporta, l’infiammazione è forse la minore.
Come mantenere il cuore in forma sin da giovani?
Abbiamo visto che uno sbilancio alimentare, con un apporto maggiorato di grassi insaturi, può portare gravi danni alla salute del cuore. Generalmente ci si preoccupa di queste tematiche dopo i 50 anni. Tuttavia, i nostri esperti consigliano di essere lungimiranti e cominciare a cambiare le proprie abitudini molto prima. Ecco cosa fare.
Bisogna rimanere attivi
L’attività fisica regolare è importante. L’ideale sarebbe 60 minuti di esercizio moderato almeno sei giorni a settimana. Il segreto per rimanere consistenti? Fare qualcosa che amiamo. Può anche essere la danza, fare passeggiate in montagna o nuotare.
Mangiare equilibratamente
Quello che dice il medico è sempre vero. Bisognerebbe concentrasi su frutta, verdura, cereali integrali, proteine magre e grassi sani. Evitare il consumo alimenti processati e troppo zucchero, anche nelle bevande.
Passare meno tempo online
Il problema dei più giovani è la quantità di tempo che si trascorre al PC o al computer. Se puoi, cerca di approfittare della bella stagione per impegnarti in attività all’aperto che richiedono movimento.
Evitare il fumo e l’abuso di sostanze
Se non fumi, meglio per te. Ma se hai già il vizio, sarebbe bene cominciare a pensare di smettere il prima possibile. Evita le droghe e il consumo eccessivo di alcol: hanno tutti effetti dannosi sulla salute del cuore.
Tenere il peso sotto controllo
E se lo fai sin da giovane, è più facile anche in età avanzata. Uno dei modi migliori per farlo è essere attivi fisicamente. Inoltre, se vuoi perdere peso velocemente, cerca di tenere lontano le diete troppo drastiche. Spesso, dopo un pò di tempo, ti fanno ingrassare di più!
Dormire bene
Almeno 7-9 ore di sonno di qualità sono necessarie ogni notte per fare stare bene anche il nostro cuore. Cerca di stabilire delle abitudini notturne che conciliano il sonno. Ad esempio, bere una camomilla, non usare il telefono un’ora prima di andare a letto, fare un bagno caldo per rilassarsi.
Fare attenzione ai casi in famiglia
Se hai un familiare prossimo che soffre di malattie cardiache, il tuo medico curante dovrà tenerti sotto controllo. Essendo un soggetto a rischio, dovresti condurre uno stile di vita consono per evitare problemi che potresti aver ereditato.
Controllarsi regolarmente
Anche se sei ancora giovane e ti senti bene, non dimenticare l’importanza di effettuare dei check up regolari. È infatti importante monitorare la salute del cuore, la pressione sanguigna, i livelli di colesterolo. Sono tutti segnali che possono indicare (o meno) sei sei su una buona strada.
Conclusioni
Hai presente le merendine, che magari dai a tuo figlio ogni giorno per la pausa a scuola? Pensaci bene prima di abituarlo in questo modo, perché sono piene di olio di palma. Si fa tanto scalpore intorno a questo argomento negli ultimi anni perché c’è una verità importante. Contiene i grassi nocivi per la nostra salute, i famosi grassi saturi. La nostra lista ha fornito una visione generale dei rischi che si possono correre a causa di una dieta sbagliata. Da un fegato compromesso, al rischio elevato di contrarre l’Alzheimer e il diabete di tipo 2. I rischi che si corrono sono davvero molti, e non dipendono esclusivamente da cosa si ingerisce. Per poter condurre uno stile di vita sano, esistono alcune regole imprescindibili. L’attività fisica deve essere moderata e costante, si deve dormire bene, e farsi vedere spesso dal medico. Come si dice? “Prevenire è meglio che curare”.
