Una recente indagine tra dietisti ha definito ancora una volta la dieta cheto a basso contenuto di carboidrati è una delle diete più popolari degli ultimi anni a livello mondiale. Secondo cui il 90% delle calorie giornaliere di una persona dovrebbe essere costituito da grassi “buoni”. Cos’è la dieta chetogenica

I suoi fan alimentano i social media con foto di “prima e dopo”, attribuendo la perdita di peso alla dieta. Burro e caffè, formaggio a più non posso e hamburger senza il panino sono solo alcuni degli espedienti che vengono proposti, mentre cereali integrali, legumi, frutta e verdure amidacee sono praticamente spazzate via. Quando il corpo inizia a bruciare grasso invece del glucosio come fonte di energia primaria, allora si tratta di dieta cheto.

La dieta è utilizzata per perdere peso, bruciare più calorie, ridurre la fame, gestire il diabete, curare l’epilessia resistente ai farmaci. Migliorare la pressione sanguigna e abbassare il colesterolo, così come i trigliceridi (la principale forma di accumulo di grasso nel corpo).

Chi si sottopone a questo regime parla anche di una migliore concentrazione, anche se la scelta di un piano alimentare è molto personale. Il corpo, i gusti e il background di ciascuno di noi non possono essere generalizzati. Per questo motivo, a parte seguire le proprie preferenze,  chi vuole sottoporsi ad una dieta dovrebbe consultare un dietista.

Cos’è la dieta chetogenica?

Una dieta chetogenica “tipica” prevede almeno il 70% di calorie derivate dai grassi, meno del 10% dai carboidrati e meno del 20% dalle proteine. Usata da tempo per curare l’epilessia nei bambini, questa dieta richiede che il 90 percento delle calorie giornaliere provenga dai grassi. Con la quantità di proteine ​​o carboidrati variabile (a patto che siano 4 grammi di grassi per ogni 1 grammo combinato di carboidrati e proteine).

Ciò significa molto formaggio, burro, uova, noci, salmone, pancetta, olio d’oliva e verdure non amidacee come broccoli, cavolfiori e spinaci. Inoltre, app e programmi online vari riescono a calcolare l’apporto giornaliero corretto con facilità.  

L’obiettivo della dieta chetogenica è di entrare in uno stato di chetosi attraverso il metabolismo dei grassi. In uno stato chetogenico, il corpo utilizza principalmente i grassi per produrre energia invece dei carboidrati. Con bassi livelli di carboidrati, i grassi possono essere convertiti in chetoni per alimentare il corpo.

Per la chetosi, un adulto tipico deve rimanere al di sotto di 20-50 grammi di carboidrati netti – misurati come carboidrati totali meno fibre – ogni giorno. Varcare quella soglia è facile: Una fetta di pane spessa aggiunge 21 carboidrati, una mela media 25 e una tazza di latte 12. Non sono solo pane e bibite gassate, ma frutta ad alto contenuto di zucchero e verdure amidacee come le patate, oltre a troppe proteine. Inoltre, le persone a dieta devono stare attenti per quei carboidrati camuffati (invisibili alla vista).

Posso perdere peso con la dieta cheto?

Sì. Certamente a breve termine, sembri funzionare. Soprattutto per i primi due o sei mesi, ci sono prove che una dieta a bassissimo contenuto di carboidrati può aiutare a perdere più peso rispetto alla dieta standard ricca di carboidrati e povera di grassi.

E logicamente, ridurre l’assunzione di carboidrati può portare molti altri benefici che il tuo corpo ringrazierà senza dubbio il tuo nuovo regime alimentare. Il sangue è uno degli elementi più utili quando decidi di prendere questa decisione, poiché assorbe anche tutte le qualità del cibo che mangi (dannoso o meno). Quindi questo tipo di dieta è una delle migliori per poter controllare i livelli nel sangue.

Passato un anno però, il vantaggio è sostanzialmente svanito: a perdita di peso sembra equalizzare tra questi due regimi dietetici. Per questo motivo, il regime cheto va benissimo per iniziare una dieta, prima di passare a un’assunzione di carboidrati alla quale aderire a lungo termine.

Secondo la ricerca e le testimonianze di routine di altri pazienti, la cosa più salutare è raggiungere un equilibrio in modo che il proprio corpo possa adattarsi sufficientemente. Vogliamo che il tuo corpo si abitui a mangiare bene, ma ciò significa anche fare una buona selezione di cibi da mangiare ogni giorno. Ci saranno alcune cose di cui avrai bisogno, altre no.

Cos’è la dieta chetogenica: Quanto tempo è necessario per vedere i primi risultati?

Per alcuni sembra un paradiso: Invece di sgranocchiare bastoncini di carota, si ci può buttare a salsiccia grigliata e formaggio. In effetti, un’altra caratteristica della dieta sembra che le persone sono meno affamate mentre sono in chetosi – e hanno meno voglie.

Ma ciò non significa che trovarsi in questo stato debba essere motivo di festa, questo tipo di consiglio è per le persone le cui condizioni di salute lo richiedono davvero. Oppure, nel caso in cui desideri preparare gradualmente il tuo corpo per un periodo di alimentazione quando entri in questo stato, ti sconsigliamo di prolungarlo.

Ecco perché è diventato così popolare: Una volta raggiunta la chetosi, è un regime facile da seguire. Di solito, sono necessari da uno a quattro giorni per entrare nello stato, ma dipende anche da molti altri fattori come il livello di attività fisica.

La dieta cheto sembra fornire risultati rapidi: I primi chili vanno via in fretta e sembra che si tratti del peso dell’acqua. In realtà, così come per qualsiasi altra dieta, consumando 5.000 calorie al giorno è possibile aumentare di peso. Se stai cercando di perdere peso ed eliminare quanto più grasso possibile, consuma cibi che non contengano carboidrati ma che livellino protine e vitamine.

La dieta chetogenica aiuta a bruciare più calorie?

Esistono dei dati a sostenere la teoria, anche se la ricerca è limitata e contrastante. In uno studio recente, 17 volontari obesi o in sovrappeso si sono si sono sottoposti all’esperimento per due mesi e sono stati monitorati costantemente. Durante il primo mese hanno consumato una dieta ricca di carboidrati; durante il secondo, hanno seguito una dieta chetogenica,.

Alla fine dei due mesi, anche se i livelli di insulina dei partecipanti sono diminuiti, i soggetti non hanno perso più grasso di quando si nutrivano con pane e carboidrati.

Questo è un aspetto a cui devi prestare molta attenzione, perché anche se sembra che otterrai milioni di benefici, vedi che i risultati sono diversi. Quindi la cosa più consigliabile è che tu mantenga il controllo con il tuo nutrizionista e lui sarà incaricato di dirti in base al tuo stato di salute se è veramente consigliabile o meno seguire questo tipo di regime alimentare insieme alla tua routine di allenamento.

A volte sarà necessario praticare questo tipo di dieta per una settimana, ma vedi che ci sono altri modi per imparare a controllare o ridurre l’assunzione di carboidrati nella tua vita quotidiana. E devi anche sapere che sarà vano se applichi tutte le cose che impari qui, ma non hai una routine di esercizi specifica per raggiungere i tuoi obiettivi.

Una dieta a basso contenuto di carboidrati può aiutare chi soffre di diabete?

Sì. I carboidrati sono il più grande fattore che crea zucchero nel sangue. Un nuovo studio clinico ha testato 263 adulti con diabete di tipo 2 in visite mediche di gruppo… e la metà ha avuto modificato il farmaco per controllare la glicemia. Gli altri partecipanti sono stati sottoposti a consulenza per la gestione del peso utilizzando una dieta a basso contenuto di carboidrati. (Tutti i partecipanti erano o obesi o sovrappeso.)

Alla fine delle 48 settimane, entrambi i gruppi hanno visto un abbassamento dei livelli medi di zucchero nel sangue. Tuttavia, il gruppo di controllo del peso con dieta a basso contenuto di carboidrati è dimagrito di più, ha richiesto meno farmaci e ha avuto meno episodi problematici di ipoglicemia.

Tutto dipenderà anche dal tuo corpo e da come reagirà ai cambiamenti. Oltre a come avevi strutturato il tuo menu, se eri abituato a consumare più il carboidrati che qualsiasi altra cosa nella tua dieta, è evidente il cambiamento che il tuo corpo sentirà per cui anche il peso diminuirà.

Conclusioni di cos’è la dieta chetogenica

Quello che viene naturale pensare in base a questi risultati è che si può avere successo in entrambi i casi. La cosa forse più importante per chi si sottopone ad un regime alimentare atto a perdere peso è la motivazione: Senza esperti che monitorano l’effettiva assunzione alimentare di un paziente.

Solo il soggetto è in grado di sapere come e quanto riesce ad effettivamente aderire a delle regole in base a cosa mangiare e cosa no. E senza controllo, solo coloro che hanno davvero voglia di perdere peso normalmente riescono, indipendentemente dalla dieta.

Cos’è la dieta chetogenica? Non dimenticare che questa è una delle diete più consigliate se soffri di disturbi alimentari, se soffri di un’eccessiva dipendenza dal cibo spazzatura pieno di grassi saturi e carboidrati integrali che a poco a poco danneggeranno il tuo sangue e ti riempiranno di chili di troppo .

E anche se soffri di diabete e fai fatica a controllare velocemente il livello degli zuccheri nel sangue, non dimenticare che le farine sono carboidrati, quando i carboidrati entrano nell’organismo diventano zuccheri. Quindi lasciali andare adesso e inizia a cambiare e regolare la tua dieta quotidiana per una vita migliore.